잠수교집 본점 : 보광동맛집 / 냉동삼겹살맛집 / 용산구맛집 / 명란쌈장

반갑습니다^^

 

한국인이 제일 좋아하는 삼겹살과 냉동삼겹살 맛집, "잠수교집 본점"에 대한 이야기를 시작해봅니다! 

냉동삼겹살에 대한 저의 기억은 오래 전의 일로 거슬러 올라갑니다. 지인의 소개로 방문했던 이태원의 "나리의집"에서 큰 충격을 받았던 메뉴입니다.

냉동삼겹살이라고 하면 보통은 주말에 집에서 가족과 함께 맛있는 저녁식사 메뉴로 함께 했었던 메뉴였으나, '늦은 시각에 술안주로도 어울리고 식사로도 즐길 수 있는 이런 분위기 좋은 맛집이 있었구나' 라는 경험에 놀랐던 추억이 있습니다.

 

 

• 냉동삼겹살 맛집, 보광동 맛집 '잠수교집 본점'

 

지금 소개드리는 "잠수교집 본점" 또한 지인의 소개로 방문하게 되었고, 현재는 많은 지점이 성업 중이며 주말이나 저녁 식사시간에 대기줄이 늘어서는 맛집입니다.

 

특별할 것도 없는 삼겹살 또는 냉동삼겹살이지만, 그중 냉동삼겹살을 찾는 이유는 돼지고기의 조리 시간이 짧다는 점이 가장 큰 장점일 것 같습니다. 그리고, 냉동삼겹살의 고기가 다소 얇은 편이기에 추가로 곁들여 먹는 야채나 다른 음식들에 따라서 맛에 많은 영향을 받는 것 같습니다. 여러 음식의 조화로움과 특징적인 추가 사이드 메뉴가 함께 그 맛을 증폭시켜줄 수 있다면 방문하지 않을 이유가 없는 것 같습니다.

 

다른 지점은 방문해보지 않아서 잘 모르겠지만, "잠수교집 본점"은 매장이 비교적 협소한 편입니다.

오후 5시부터 새벽 5시까지 운영되고 있습니다. 테이블의 수는 적기 때문에 입장과 동시에 70분의 이용시간의 제한이 있다는 점은 아쉬움으로 남습니다. 하지만 많은 분들이 방문하시는 주말이나 저녁시간에는 대기하셔야 할 수도 있습니다.

 

• 냉동삼겹살 맛집, 보광동 맛집 '잠수교집 본점'의 메뉴들

 

인테리어도 예전의 감성을 돋게하고 음악 또한 지나간 가요들이 귀를 즐겁게 해주는 레트로 감성의 삼겹살 맛집입니다.

1등급 생삼겹살을 급냉시켜서 만들어낸 냉동삼겹살과 푸짐하게 차려진 오봉쟁반 한상차림을 만날 수 있습니다. 주문과 동시에 만들어지는 생생한 파채와 계란말이, 무생채, 마늘쫑, 백김치와 명품명란쌈장 등이 큰 오봉쟁반에 차려집니다.

 

다소 느끼할 수도 있지만 냉동삼겹살만 잘 구워서 명란쌈장과 기름장에 찍어먹어도 새로운 맛을 느낄 수 있습니다.

맛집마다 주메뉴의 맛을 증폭시켜줄 수 있는 나름의 킥, 또는 시그니처 소스가 있습니다.

"잠수교집 본점"의 시그니처 소스는 아마도 명란쌈장이 아닐까 합니다. 물론 여러 가지 재료들로 만들어졌겠지만, 감히 추측해보면 명란젓과 쪽파, 그리고 참기름과 청양고추 등의 적절한 배합으로 냉동삼겹살과 함께 먹으면 그 맛을 더욱 풍요롭게 만들어 주는 맛을 만들어냅니다.

 

일단 신선한 냉동삼겹살만 가지런히 구워봅니다. 조심스럽게 후추를 뿌려가면서 센 불에 구워내면 정말 먹음직스럽습니다.

 

그리고는, 김치와 마늘, 마늘쫑과 파채, 그리고 무생채 등을 불판에 올려서 함께 구워서 이런 조합, 저런 조합을 만들어 내는 재미가 있습니다. 기본 반찬들 하나하나 모두 신선하며 맛있고, 특히나 무생채가 인상적이고 냉동삼겹살과 너무 잘 어울리는 양념이 느껴졌습니다.

 

주인장님의 업소 소개글을 보면 수많은 시행착오 끝에 이러한 음식의 조합을 만들어냈다고 하십니다.

시골청국장이나 얼큰비지짜글이와 함께 드시면 더욱 맛있는 식사를 하실 수 있을 것 같습니다^^

 

삼겹살이나 냉동삼겹살을 먹었으면, 마지막 화룡점정의 볶음밥을 꼭 먹어야겠지요^^ 이미 잘 구워진 고기를 조금 남겨서 잘게 잘라서 볶음밥에 추가해서 볶아내면 더욱 맛있는 식사의 마무리를 하실 수 있습니다.

 

대중교통을 이용하여 방문하시기는 조금 불편하고, 주변에 주차장을 찾기도 쉽지 않아서 적당히 주변 주차하셔야 합니다.

이곳 잠수교집 보광동 본점에서 시작해서, 지금의 10개나 되는 직영점을 운영하고 있다니 참 대단한 열정이 느껴지는 음식점입니다.

 

적당한 가격과 이미 아는 맛, 보광동에 위치한 냉동삼겹살 맛집 "잠수교집 본점"에 대한 이야기였습니다.

익숙하지만 새로운 맛을 원하신다면, "잠수교집"을 방문해보시는 것도 좋은 선택일 것 같습니다.

 

늘 건강하고 행복한 식도락 되시기 바랍니다^^

 

감사합니다!